|
|
Portugal: Gehakt
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Portugese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 dikke komkommer, 500 g half-om-half gehakt, 1 teentje knoflook, 1 ui, 1 ei, zout, peper, 1/2 el boter, 3 tomaten, 1 potje paprikastukjes in het zuur, 1 dl bouillon (van een blokje), 1 glas port
Voorbereiding:
De komkommer halveren en dan elke helft in de lengte doorsnijden; de zaadjes verwijderen. De 4 stukken ietsje uithollen.
De tomaten ontvellen (of tomaten uit blik gebruiken).
De ui fijn hakken.
Bereidingswijze:
Het gehakt vermengen met de fijngewreven knoflook, de ui en het ei. Op smaak maken met peper en zout.
Het gehaktmengsel verdelen over de komkommerstukken en deze in de natgemaakte, beboterde romertopf leggen.
De in stukjes gesneden tomaten en paprikastukjes eroverheen leggen.
De bouillon en port over de massa schenken.
De gesloten schotel op 250 graden in ca. 1 uur gaar laten smoren.
|
|
|